1 5
Пирог с малиновым вареньем

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать этот URL и поделиться им

Пирог с малиновым вареньем

Ингредиенты

Инструкция

Поделиться

Пирог с малиновым вареньем – звучит как песня. Это удивительное блюдо — фейерверк ощущений в одном кусочке. Хрустящее слоеное тесто в союзе с потрясающим вкусом сладкой ягоды переносит счастливчиков в страну настоящего наслаждения. Он такой эффектный, красивый и простой. Напоминает солнышко или цветок с замысловатыми лепестками. Всего лишь из трех компонентов можно соорудить совершенство кулинарной мысли.

малиновый пирог

Конечно, времени уйдет больше, если делать домашнюю основу, как в «Пицце на слоеном тесте». Но зачем тратить больше, если и покупной вариант вполне хорош.


Нюансы и тонкости рецепта пирога с малиновым вареньем в духовке

  1. Нагрев духовки и время

Режим конвекции 250 градусов обеспечит быстрый и равномерный результат. Времени же должно уйти не более 15 минут. Основа тонкая, начинка в доведении до готовности не нуждается.

Следует быть на чеку, далеко не отходить от духовки и контролировать степень румяности корочки. Если по истечении 10 минут слоеный пирог с малиновым вареньем не приобрел нужный оттенок – стоит включить верхний нагрев и поставить изделие на самый верх.

2. Тесто

Берем слоеное бездрожжевое. Оно при выпечке чудо-цветочка станет в меру пышным и хрустящим. А дрожжевое, когда будет расти, может порваться и потерять эстетичный внешний вид.

3. Инструменты

Понадобится хорошая пергаментная бумага, толстая, не нуждающаяся в смазывании, и просторный противень. Формировать эффектный, но простой пирог с малиновым вареньем удобнее на бумаге прямо в противне, чтобы потом его не носить туда-сюда. Мы об этом не знали, поэтому потратили немного нервов, чтобы сохранить внешний вид шедевра на уровне.

4.Консистенция варенья

Густое, тягучее. В идеале, чтобы ложка в нем стояла. Так меньше вероятности, что оно вытечет на бумагу. Рекомендуют добавлять крахмал для предотвращения побега, но он не спасает. Идеально – смазать тонким слоем основу, испечь, а потом промазать завитушки порцией варенья. Внешний вид пирога с малиновым вареньем на скорую руку от этих манипуляций только выиграет. И красиво, и ярко, и меньше вытечет на противень в процессе готовки.

малиновое варение в пироге из слоеного теста

5. Как водрузить готовый шедевр на красивую тарелку

Это особая история, полная боли и ожогов. Горячий джем будет обжигать пальцы, а в голове стучать мысль: оставь его на бумаге – и так красиво.

Но нет, есть способ избежать огорчений и разочарований. Достаточно просто накрыть поверхность быстрого пирога с малиновым вареньем плоской широкой тарелкой. Затем резким движением перевернуть его на эту тарелку. Тут уже можно осторожно снять бумагу и, так же накрыв дно другой праздничной тарелкой, вернуть изделие в первоначальное положение: снизу – дно, сверху – красивые лепестки с сахарной корочкой.

Орешками посыпать нужно уже во время подачи. И в этот же момент можно разукрасить выпечку каплями джема. Получится наряднее и ярче, ведь в духовке часть начинки все равно вытекла и под воздействием температуры побледнела. Вот и нужно не стесняться, а вооружиться ложкой, джемом и терпением. Несколько дополнительных штрихов – и конфетка готова.

Если после такой прелюдии хозяюшка не испугалась, значит, пора узнать, как испечь пирог из малинового варенья. На самом деле все просто и быстро, если знать хитрости. Глаза боятся, а ноги уже пришли из магазина с порцией слоеного теста. Руки с трудом оторвались от ложечки, наполненной ароматным соблазном, сваренным летом из спелой малины.


Пирог с малиновым вареньем – рецепт капризного счастья с пошаговыми фото

(Visited 676 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Приготовление

Тесто размораживаем, освободив от упаковки, при комнатной температуре минут тридцать.

2
Сделано

Затем разрезаем его на квадраты и каждый раскатываем на присыпанном мукой столе до толщины 2-3 мм.

Слишком толстая основа пирога из слоеного теста с малиновым вареньем может не пропечься под воздействием мокрой начинки.
Берем тарелку или дно от съемной формы, кладем сверху на основу и при помощи ножа вырезаем круг. Его диаметр должен быть не больше ширины противня.

Аккуратно переносим заготовку на пергамент.

3
Сделано

Раскатываем второй квадрат, вырезаем круг.
Поверхность первого кружка смазываем джемом так, чтобы до краев оставалось сантиметра два.

4
Сделано

Накрываем вторым кругом.

5
Сделано

Сверху по центру устанавливаем стакан.

При помощи острого ножа делаем в будущем пироге с малиновым вареньем разрезы, как на фото.

6
Сделано

Каждый лепесток закручиваем в спираль дважды.
Крутим все кусочки в одном направлении.

Поверхность изделия смачиваем молоком (можно взбитым желтком или водой). Посыпаем сахаром. Центр можно засыпать измельченными орешками с сахаром. Симпатично будет, если посыпать маком или кунжутом. Здесь уже выбор за хозяюшкой.

Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.

7
Сделано

После извлечения вкусного пирога с малиновым вареньем из духовки нельзя медлить. Нужно накрыть его тарелкой и перевернуть, снять бумагу и опять перевернуть, накрыв тарелкой.

Теперь самое время заняться украшением. Присыпаем орешками, поливаем вареньем. Можно и пудрой припорошить, если хочется снежного эффекта. Расплавленный шоколад тоже подойдет.

В общем, декорируем, как душе угодно. Подаем это симпатичное чудо в немного остывшем, а лучше холодном виде, чтобы не обжечь язык и руки разогретым джемом.

8
Сделано

Гости и родные будут удивлены и обрадованы, получив к чаю кусочек вкусного пирога с вареньем малиновым. Рецепт не открывает всего наслаждения, которое ожидает тех, кто приготовил и попробовал этот сладкий цветочек.

9
Сделано

Ароматный, соблазнительный, но очень простой и бюджетный для всех, кто имеет в запасе терпение и полчаса свободного времени.

Готовьте с нами, удивляйте красиво.

Vitality

корзиночки с грибами
предыдущие
Корзиночки с грибами и сыром
следующий
Лодочки из картофеля с начинкой
корзиночки с грибами
предыдущие
Корзиночки с грибами и сыром
следующий
Лодочки из картофеля с начинкой

Добавить Ваш Комментарий